写真提供：小林繁雄氏<<写真の転載複写禁止>>
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南米アンデス山脈原産のナス科なす属の植物
世界では8,000の品種があるとされ、日本では120品種以上が登録されている。
色別では、ピンク系と赤色系、緑系に分類される。
日本では生食用としてピンク系の桃太郎系が人気を博し栽培されているが、近年は
赤色系も加工用ばかりでなく生食用として栽培されるようになってきた。
大きさの分類では大玉トマトとして、タキイの桃太郎系、サカタの王様トマト系（麗容、麗夏など5品種のブランド名）などがある。
中玉系（ミディアムトマト）には、フルテイカなどの品種がある
ミニ系では、アイコ、イエローアイコ、千果、イエロー千果、キャロルパッション等々数多くの
品種がある。
トマトにはリコピンが含まれて、生活習慣病の予防や老化抑制の効果があるといわれています。近年の健康志向により年中消費される代表になってきました。
ほかにビタミンＣやビタミンEそしてカリウムや食物繊維が含まれています。


　　
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